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大连市甘井子区甘井子街道四方达货运服务处

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人们对冷链生鲜的需求越来越高

2021-12-10

冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。


从冷链物流软件设施来看,更多的冷链物流企业,还是在按照一般物流企业的管理模式在管理,没有真正进入到冷链物流企业的行列之中,管理的水平很低,管理人员的素质不高,甚至不懂得冷链物流是什么。实际上,真正的冷链物流企业,必须有完整的管理体系和服务体系,有服务质量和服务规范要求,有基本的操作规程与规则,有人员的岗位责任和要求,有各种上岗资格证书,有各个环节检查的具体标准和要求。


大连物流货运冷链不同于过去的冷藏和冷冻运输,它需要整个物流环节的链接。冷链符合整个中国物流发展转型升级和模式创新的要求,代表着中国未来物流发展的基本方向,即供应链发展的趋势。


随着人们收入水平和生活质量的不断提高,人们对冷链生鲜的需求越来越高,对食品药品的安全问题也越来越关注。作为保障食品药品安全的关键一环,我国冷链物流的建设尚不完善,仍有巨大的建设空间。我们认为,除了保障食品药品安全这一因素之外,生鲜电商的发展以及猪肉跨区域流通"调猪"转"调肉"也将大幅推动冷链物流的需求量。


冷链物流不仅可以有效减少农产品的产后损失和食品流通的浪费,可以直接打通从田头到餐桌、从枝头到舌头、从产地到销地、从农村到城市的各个环节,更能对产品质量和安全起到良好的保障作用。相当一部分产品,可以避免在运输环节出现损耗、在运输环节出现变质、在运输环节出现质量下降等方面的问题,大大提升产品的质量和安全,更好地满足广大人民群众的消费需求,发挥消费对经济的拉动作用。



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